Stop au gaspillage alimentaire : astuces et mode d’emploi

Pour jeter moins, il est important de bien décrypter les étiquettes

Sur les emballages peuvent figurer deux types de date : soit une date limite de consommation (DLC) soit une date limite d'utilisation optimale (DLUO).

  • La date limite de consommation : "A consommer jusqu'au"
    La DLC indique une limite impérative. Elle s'applique à des denrées microbiologiquement très périssables. Au-delà de la date indiquée le produit ne peut plus être ni vendu, ni consommé car il pourrait provoquer une intoxication alimentaire.
  • La date limite d'utilisation optimale : "A consommer de préférence avant le"

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    La DLUO n'a pas le caractère impératif de la DLC. Elle informe le consommateur sur le délai au-delà duquel les qualités gustatives et nutritionnelles du produit peuvent s'altérer. Exemple : le chocolat qui blanchit, les gâteaux secs qui ramollissent, le café qui perd de son arome ….
    Important : A consommer de préférence avant le…, complétée par l'indication suivante :
    - jour et mois pour les produits d'une durabilité inférieure à 3 mois
    - mois et année pour les produits d'une durabilité comprise entre 3 et 18 mois
    - année pour les produits d'une durabilité supérieure à 18 mois.

Durée indicative de conservation des aliments

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  Réfrigérateur Congélateur
Viandes et volailles cuites 3-4 jours 2-3 mois
Poissons cuit 1-2 jours 4-6 mois
Pommes de terre cuites 3 jours non
Riz cuit et pâtes cuites 3 jours 3 mois
Ragoûts, quiches 2-3 jours 3 mois
Soupes 3-4 jours 2-3 mois

Comment mieux conserver les aliments

  • Boissons gazeuses : pour éviter que le gaz ne s'échappe, il suffit de les placer le goulot en bas dans le réfrigérateur.
  • Citron coupé en deux : saupoudrez-le de sel
  • Champignon de Paris : emballez-les dans du papier journal
  • Tomates : blanchir un surplus de tomates, les peler et les couper en dés. On les congèle pour les utiliser dans une prochaine sauce tomate.
  • Pommes de terres : pour éviter qu'elle ne germe, les entreproser dans un endroit sombre avec deux pommes.Luxe Roulé Poignets 2018 Coupe Chaud De vent Concis 20708113 Amovible Icebear Col Fourrure Confortable Hiver Marque Ali Homme Veste 17md903d PTwkXZOui
  • Pour conserver le moelleux du pain : le mettre dans une boite avec une moitié de pommes.
  • Rafraichir des vieilles pommes : les ébouillanter quelques minutes.
  • Rendre croquants des légumes : les couper et les laisser tremper dans de l'eau au frigo.
  • Rajeunir des vieilles carottes : rajouter 1 cuillerées à café de sucre à l'eau de cuisson.
  • Ramollir du pain dur : pour le manger tout de suite, le placer quelques secondes au micro-onde ou l'humidifier légèrement puis le placer au four quelques minutes.
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So Appli, l'appli anti-gaspi

Créée par une startup toulousaine, cette application permet de gérer ses stocks de courses pour réaliser des économies et mieux consommer.

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